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Cosecha
Pimiento maduro de campaña asociado al lote SVA-ESC-2609-04 antes del secado.
Secadero Vera Alta
Escamas de pimiento ahumado
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
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Resumen del producto
Origen publicadoLa Vera, Cáceres
Peso45 g
Grasa0 %
Elaboración09/09/2026
Caducidad08/09/2028
IngredientesPimiento seco molido
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteSVA-ESC-2609-04
- VariedadOcal
- SecadoAhumado lento
- MoliendaCorte en escama 09/09/2026
- Humedad9 %
- ColorRojo teja
Visibilidad de trazabilidad
Garantías Databilidad
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- Pimiento en escamas
Mismo pimiento ahumado de La Vera, pero en copos en lugar de polvo fino. Se ve el rojo, se nota la textura.
- Ahumado a la vista
Las escamas conservan el carácter del secado al humo de roble y encina, con trozos que crujen y aromatizan.
En la cocina
- En crudo y al final
No las disuelvas ni las cocines: pierdes lo mejor, su textura crujiente. Espárcelas en crudo sobre el plato ya emplatado, un huevo frito, un hummus, unas verduras a la brasa.
- Dale relieve a lo cremoso
Funcionan como contrapunto sobre cosas blandas: una crema de calabaza, un puré, una burrata. El copo aporta humo visible y un mordisco que el pimentón en polvo no tiene.
Conoce el productor
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera con campaña, secado al humo y molienda identificada por lata.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ficha de visibilidad
Escamas de pimiento ahumado
Secado tradicional, molienda controlada y trazabilidad de campaña para proteger aroma, color y estabilidad.