Valores visíveis
Recorridos separadosBodega ou colmeiaHumedade e extracçãoEmbalagem com origem
Produtor publicado
Almazara Gata Villuercas
Conteúdo de demonstraçãoAzeite, azeitona e mel da Extremadura, com colheita, extração e lote visíveis.
Perfil da empresa
Nem todos os seus lotes nascem no mesmo local: umas fichas começam no olivar e terminam em adega; outras arrancam em colmeia e acabam em tarro. A cooperativa separa esses percursos.
Luís vê entrada de azeitona, molturação e depósito. Ana ocupa-se de floração, umidade e fechamento de mel. Eles só compartilham uma regra: publicar o caminho real da embalagem.
Contacto
ContactoCompromissos
Certificações
DOP Gata-HurdesDenominação de Origem Protegida (DOP)Denominación de Origen ProtegidaVálidaDOP Miel Villuercas-IboresDenominação de Origem Protegida (DOP)Denominación de Origen ProtegidaVálida
Producción responsableDeclaração própria do produtorVálidaGaleria
Percurso pela origem
1. Olival de serra
Parcela de olivar ligada a variedade e data de colheita.
2. Mós do lagar
Máquinas de Monterrubio que explica molienda tradicional.
3. Apiário
Apiário representativo para lotes de mel e floração declarada.
Produtos publicados
Azeite virgem extra Gata-Hurdes, Manzanilla Cacereña
Botella exata com variedade, colheita, acidez, extração, molturação e formato visíveis.
Coupage precoce de AOVE Monterrubio
Botella exata com variedade, colheita, acidez, extração, molturação e formato visíveis.
Azeitona de mesa Manzanilla Cacereña temperada
Botella exata com variedade, colheita, acidez, extração, molturação e formato visíveis.
Mel de urze Villuercas-Ibores
Tarro exato com colmeia, floração, umidade, extração e formato visíveis.
Mel de azinheira de dehesa
Tarro exato com colmeia, floração, umidade, extração e formato visíveis.
Miel de brezo Villuercas-Ibores DOP
Miel monofloral de breço, de cor âmbar escuro e sabor intenso ligeiramente amargo, elaborada nos colmeias de serra amparados pela Denominação de Origem. Cristaliza naturalmente com o tempo.
Miel de encina Villuercas-Ibores DOP
Mielada de encina da montado extremeña, muito escura e sabor profundo com toques a regaliz e malta. Rica em minerais e de baixa tendência a cristalizar.
Miel de romero de Las Hurdes
Miel monofloral de romero, clara e de aroma floral suave, coletada nas ladeiras de Las Hurdes. Embalada em cru para conservar todas as suas propriedades.
Miel de milflores Villuercas-Ibores DOP
Miel multifloral de serra, fruto da floração diversa das Villuercas. Aroma equilibrado e sabor doce com um final floral, amparada pela DOP.
Miel de eucalipto de Extremadura
Miel de cor âmbar e sabor característico com notas balsâmicas, procedente das massas de eucalipto do sudoeste extremeno. Tradicionalmente apreciada pelo seu aroma.
Miel de bosque (mielada)
Miel de melada de floresta, densa e muito escura, com sabor intenso e pouco doce. Recolectada nas massas florestais da Serra de Gata.
Miel de azahar de las Vegas del Guadiana
Miel monofloral de azahar de naranjo, de cor clara e aroma floral delicado com lembrança a flor de citrino, procedente dos regadíos das Vegas del Guadiana.
Jalea real fresca de Extremadura
Jalea real fresca recolhida nos colmeias extremenos, um produto da colmeia de sabor ácido e textura cremosa. Conserva-se refrigerada.
Mermelada de higo de Almoharín
Mermelada artesana elaborada com figos de Almoharín, cozida em caldeira com pouco açúcar para respeitar o sabor intenso e doce da fruta.
Mermelada de cereza del Valle del Jerte
Mermelada elaborada com cereja do Vale do Jerte, recolhida no seu ponto ideal de maturação, de cor vermelha intensa e equilíbrio entre dulzor e acidez.
Mermelada de frambuesa
Mermelada de frambuesa das plantações do norte de Cáceres, de sabor aromático e ligeiramente ácido, ideal para cafés e sobremesas.
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de laranja amarga de tipo tradicional, com casca, de sabor entre doce e amargo. Elaborada de forma artesana com citrinos das Vegas del Guadiana.
AOVE Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña DOP
Azeite virgem extra monovarietal de manzanilla cacereña, de cor amarela-verdoso e sabor afrutado doce, amparado pela Denominação de Origem Protegida Gata-Hurdes. Grande estabilidade e baixa acidez.
AOVE Ecológico Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña DOP
Virgem extra ecológica elaborada com azeitona manzanilla cacereña de olivares de montanha Las Hurdes. Certificado ecológico e DOP Gata-Hurdes, de perfil suave e equilibrado.
AOVE Temprano Manzanilla Cacereña 'Cosecha Verde'
Óleo de coleta precoce de azeitona manzanilla cacereña, engarrafado em verde para conservar todo o fruto intenso e os polifenóis. Edição limitada do princípio da campanha.
AOVE Monterrubio DOP Coupage
Virgem extra amparada pela DOP Monterrubio, coupage tradicional de cornicabra (cornezuelo) e piqual procedente de olivares centenários de secano de La Serena. Corpo e personalidade.
AOVE Monterrubio DOP Picual
Monovarietal de piqual da comarca de La Serena, amparado pela DOP Monterrubio. Óleo estável, intenso e de grande caráter, ideal para consumo em cru.
AOVE Coupage Extremeño Manzanilla-Picual-Verdial
Ensamblagem de três variedades extremeñas que combina a suavidade da manzanilla cacereña, a força da piqual e o aroma da verdial. Óleo versátil e aromático.
AOVE Verdial Extremeño
Virgem extra monovarietal de verdial, variedade tradicional do norte de Extremadura, de aroma delicado e baixa astringência. Muito apreciado para consumo diário e repousaria.
Aceituna manzanilla cacereña entera en salmuera
Aceituna de mesa manzanilla cacereña alñada ao estilo tradicional extremenho com alho, tomillo, orégano e ervas da serra. Carne firme e sabor equilibrado.
Aceituna Partida Aliñada Extremeña
Aceituna de mesa partida e alinhada em salmoura com ervas aromáticas, à maneira caseira das almazaras do norte cacerenho. Textura crocante e alinho intenso.
Aceituna Negra Natural de Monterrubio
Aceituna negra madurada ao natural procedente dos olivares centenários de La Serena. Curada lentamente em salmoura, de sabor suave e carne terna.
Olivada / Paté de Aceituna Extremeño
Paté de azeitona (olivada) elaborado com azeitona manzanilla cacereña e AOVE extremeño, ideal para untar em tostas e aperitivos. Textura cremosa e sabor mediterrânico.
AOVE Monterrubio DOP Lata 5 L
Formato familiar nata de 5 litros da virgem extra DOP Monterrubio, coupage de cornicabra e piqual de olivares de secano. Pensado para hostelaria e consumo diário.
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Cada ficha mostra lote, origem, certificados e registo público.