Valores visíveis
Humo e tempo visíveisHumedade de partidaMolienda separadaLata com contexto
Produtor publicado
Secadero Vera Alta
Conteúdo de demonstraçãoPimentão de La Vera com campanha, secagem à fumaça e molienda identificada pelata.
Perfil da empresa
Aqui o ponto crítico não é a colheita por si só, mas o passo pela fumaça. Cada jogo de pimento se separa por secadouro, umidade, cor e molienda para que a lata conte algo mais que uma marca.
Maria José decide quando um lote pode passar ao moinho; depois, a equipe de lata revisa fechamento, peso e cor antes de ativar a publicação.
Contacto
ContactoCompromissos
Certificações
DOP Pimentón de La VeraDenominação de Origem Protegida (DOP)Denominación de Origen ProtegidaVálida
IFS FoodDeclaração própria do produtorVálidaProducción responsableDeclaração própria do produtorVálidaGaleria
Percurso pela origem
1. Comércio de La Vera
Produto de pimentão em ambiente de venda local de Cáceres.
2. Pele seca
Pimentos antes de molienda, com controle de fumaça e umidade.
3. Cor do pimentão
Pó vermelho usado para explicar estabilidade, aroma e conservação.
Produtos publicados
Pimentón de La Vera doce
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Pimentón de La Vera agridoce
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Pimentón de La Vera picante
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Flocos de pimento fumado
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Pimento seco para cozinha
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Pimentón de la Vera dulce DOP
Pimentão doce fumado da comarca de La Vera, elaborado com pimentos secos lentamente em fumaça de lenha de carvalho e encina. De cor vermelha intensa e aroma fumado característico, ideal para adobos, guisos e embutidos.
Pimentón de la Vera agridulce DOP
Mistura equilibrada de pimentos doces e picantes secos à fumaça de carvalho em La Vera. Combina o dulzor e o aroma fumado com um leve toque picante, perfeito para carnes e arrozes.
Pimentón de la Vera picante DOP
Pimentão picante fumado elaborado com variedades de pimento de maior grau de picor, secadas em fumaça de carvalho durante semanas. Aporta calor e um aroma profundo fumado a chorizos, batatas e pulpo.
Pimentón ahumado en horno de roble
Pimentão artesão de La Vera com marcado caráter ahumado, obtido pela secagem lenta dos pimentos sobre brasas de carvalho e encina. Cor vermelha profunda e sabor intenso para fumar guisos sem necessidade de brasa.
Escamas de pimiento rojo ahumado
Copos e escamas de pimento vermelho fumado de La Vera, com pedaços visíveis de pimento seco. Aportam textura crocante e um toque fumado como acabamento sobre ovos, hummus, carnes e verduras assadas.
Pimiento choricero seco (para cocina)
Pimentos vermelhos secos ao ar e ao sol, tipo choricero/ñora, para hidratar e extrair sua polpa em sofritos, adobos e guisos tradicionais extremenos. Base natural da cor e sabor do chorizo caseiro.
Ajo de La Vera
Alho cultivado nas vegas de La Vera, de dentes prietos e aroma intenso, complemento natural de adobos e do pimentão na matança. Vende-se em malhas ou tremças para sua conservação.
Orégano de La Vera
Orégano coletado e secagem na comarca de La Vera, de folha aromática e sabor intenso. Ideal para alinhos, adobos, molhos de tomate e carne à brasa.
Pimentón dulce molido a la piedra
Pimentão doce de La Vera molido lentamente à pedra para preservar seus óleos essenciais e sua cor vermelha vivo. Textura fina e aroma fumado suave para o dia a dia na cozinha.
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Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Produtos publicados
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Cada ficha mostra lote, origem, certificados e registo público.