Valores visibles
Humo y tiempo visiblesHumedad de partidaMolienda separadaLata con contexto
Productor publicado
Secadero Vera Alta
Contenido de pruebaPimentón de La Vera con campaña, secado al humo y molienda identificada por lata.
Perfil de empresa
Aquí el punto crítico no es la cosecha por sí sola, sino el paso por el humo. Cada partida de pimiento se separa por secadero, humedad, color y molienda para que la lata cuente algo más que una marca.
María José decide cuándo un lote puede pasar al molino; después, el equipo de lata revisa cierre, peso y color antes de activar la publicación.
Contacto
ContactoCompromisos
Certificaciones
DOP Pimentón de La VeraDenominación de Origen ProtegidaDenominación de Origen ProtegidaVigente
IFS FoodDeclaración propia del productorVigenteProducción responsableDeclaración propia del productorVigenteGalería
Recorrido por el origen
1. Comercio de La Vera
Producto de pimentón en entorno de venta local de Cáceres.
2. Pimiento en secado
Pimientos antes de molienda, con control de humo y humedad.
3. Color del pimentón
Polvo rojo usado para explicar estabilidad, aroma y conservación.
Productos publicados
Pimentón de La Vera dulce
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Pimentón agridulce de La Vera
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Pimentón picante de La Vera
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Escamas de pimiento ahumado
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Pimiento seco para cocina
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Pimentón de la Vera dulce DOP
Pimentón dulce ahumado de la comarca de La Vera, elaborado con pimientos secados lentamente en humo de leña de roble y encina. De color rojo intenso y aroma ahumado característico, ideal para adobos, guisos y embutidos.
Pimentón de la Vera agridulce DOP
Mezcla equilibrada de pimientos dulces y picantes secados al humo de roble en La Vera. Combina el dulzor y el aroma ahumado con un ligero toque picante, perfecto para carnes y arroces.
Pimentón de la Vera picante DOP
Pimentón picante ahumado elaborado con variedades de pimiento de mayor grado de picor, secadas en humo de roble durante semanas. Aporta calor y un profundo aroma ahumado a chorizos, patatas y pulpo.
Pimentón ahumado en horno de roble
Pimentón artesano de La Vera con marcado carácter ahumado, obtenido por el secado lento de los pimientos sobre brasas de roble y encina. Color rojo profundo y sabor intenso para ahumar guisos sin necesidad de brasa.
Escamas de pimiento rojo ahumado
Copos y escamas de pimiento rojo ahumado de La Vera, con trozos visibles de pimiento seco. Aportan textura crujiente y un toque ahumado como acabado sobre huevos, hummus, carnes y verduras asadas.
Pimiento choricero seco (para cocina)
Pimientos rojos secados al aire y al sol, tipo choricero/ñora, para hidratar y extraer su pulpa en sofritos, adobos y guisos tradicionales extremeños. Base natural del color y sabor del chorizo casero.
Ajo de La Vera
Ajo cultivado en las vegas de La Vera, de dientes prietos y aroma intenso, complemento natural de adobos y del pimentón en la matanza. Se vende en mallas o trenzas para su conservación.
Orégano de La Vera
Orégano recolectado y secado en la comarca de La Vera, de hoja aromática y sabor intenso. Ideal para aliños, adobos, salsas de tomate y carnes a la brasa.
Pimentón dulce molido a la piedra
Pimentón dulce de La Vera molido lentamente a la piedra para preservar sus aceites esenciales y su color rojo vivo. Textura fina y aroma ahumado suave para el día a día en la cocina.
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Productos publicados
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Cada ficha muestra datos de lote, origen, certificados y registro público.